成绩不好初中毕业，如何成为面点师？-远志教培网

同学你好，看到你的问题,首先想给你一个大大的拥抱！

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“成绩不好初中毕业”这确实是一个人生的十字路口，可能会让你感到迷茫和焦虑，但请一定记住，这绝不是人生的终点，恰恰是你选择另一条精彩赛道、开启全新职业生涯的起点。

选择成为一名面点师，是一个非常棒、非常有前景的选择！这个行业不看你的学历文凭，更看重你的手艺、创意、用心和坚持，下面我为你详细分析一下这条路该怎么走,以及它的优势和挑战。

为什么说面点师是个好选择？

门槛相对较低，重实践轻理论：你不需要坐在教室里啃书本，而是通过动手实践来学习，这对于动手能力强、喜欢“做”而不是“想”是巨大的优势。
市场需求巨大，永不失业：民以食为天，无论经济形势如何，人们对美食（尤其是早餐、点心、甜品）的需求是永恒的，从街边小店到五星级酒店，从连锁面包房到高端私房烘焙,都需要优秀的面点师。
职业发展路径清晰：你可以从学徒做起，一步步成长为熟练师傅、主管、店长，甚至自己开店当老板，或者成为培训讲师、产品研发师。
成就感强，创造性强：当你亲手把一团面粉变成一个个精美可口的作品时，那种满足感和成就感是无与伦比的，你还可以不断研发新口味、新造型,把艺术和美食结合。
工作时间相对灵活：虽然行业高峰期（如早上、节假日）会很忙，但相比一些“996”的办公室工作，时间上有时会更自由,尤其是在非连锁的私房或小店。

既然已经下定决心，接下来就是如何行动了，对于初中毕业生来说,主要有以下几个途径：

这是最经典的方式，能让你学到最“地道”的手艺。

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优点：
- 零成本：通常只需要给师傅一些“孝敬钱”或包吃住,没有高昂的学费。
- 实战性强：直接在店里干活，从最基础的和面、揉面、洗碗开始,能学到很多书本上学不到的细节和经验。
- 有人脉：师傅和店里的人会成为你未来职业道路上的宝贵资源。
缺点：
- 辛苦：学徒期非常辛苦，工作琐碎,需要很强的耐心和毅力。
- 依赖师傅：学到什么程度,很大程度上取决于师傅是否愿意真心教你。
- 体系不完整：可能学得比较零散,缺乏系统的理论知识。
如何找师傅：
- 回家附近或你向往城市的口碑好的面包房、蛋糕店、中式面点店（如包子铺、馒头店、糕点铺）,直接进去问老板是否招学徒。
- 通过亲戚、朋友介绍,成功率更高。

现在有很多专业的烘焙学校、烹饪技校,提供短期到长期的课程。

优点：
- 系统全面：课程设置科学，从理论到实践，会教你各种面包、蛋糕、点心、中式面点的制作方法,知识体系完整。
- 上手快：在老师的指导下，可以快速掌握核心技巧,少走很多弯路。
- 有证书：毕业后可能会获得相关的职业技能证书,对找工作有一定帮助。
- 设备齐全：学校会提供专业的烘焙设备,让你能接触到行业前沿的工具。
缺点：
- 学费较高：这是一笔不小的投资,需要和家人商量。
- 实践机会有限：虽然也有实操,但和真实店铺的繁忙程度和复杂情况还是有差距。
如何选择学校：
- 看口碑：在网上搜索学校的评价,最好能找到校友问问真实情况。
- 看师资：了解授课老师是否有丰富的行业经验。
- 看课程是否是你感兴趣的，是否包含你想学的品类（如法式面包、日式甜点、中式糕点等）。
- 看就业：学校是否提供推荐就业的服务。

可以先找一份在面点店或后厨打杂的工作,边工作边利用业余时间自学或报短期班。

优点：
- 赚取收入：可以养活自己,减轻家庭负担。
- 目标明确：在工作中知道自己哪里不足,再去学习时更有针对性。
- 理论结合实践：能更快地将学到的知识应用到工作中。
缺点：
- 需要很强的自制力：下班后是否还有精力去学习,是一个挑战。
- 成长可能较慢：如果没有系统的指导,容易在原地踏步。

摆正心态，不怕吃苦：无论选择哪条路，初期都会非常辛苦，揉面是个体力活，夏天在烤箱前更是酷热，请务必做好心理准备,坚持是成功的第一步。
选择一个方向深耕：面点行业很广，可以先从一个你最感兴趣的品类开始，比如面包、蛋糕、裱花、中式糕点（月饼、粽子、桃酥）等，先把它做到极致,再触类旁通。
注重细节，追求完美：做面点和做人一样，细节决定成败，面粉的克重、发酵的温度、烤箱的时间，每一个小小的数字变化，都会影响最终成品，养成严谨、细致的习惯。
保持好奇心，不断学习：美食行业发展很快，新的原料、新的工具、新的潮流层出不穷，多看美食视频、关注行业大V、参加展会,永远保持学习的热情。
培养“匠心”精神：不要把自己当成一个简单的“做饭师傅”，而是一个“美食创造者”，用心对待每一个作品，让它不仅好吃，还要好看，有故事,有温度。

想对你说：

成绩不好，只代表过去，人生的赛道有很多条，条条大路通罗马，选择成为一名面点师，就是选择用你的双手和汗水，去创造属于自己的美味和未来,这同样是一种非常了不起的才华和能力。

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不要因为学历而自卑，而要因为选择了一项热爱的、有价值的技能而自信，只要你肯学、肯干、肯坚持，你一定能在这个行业里发光发热，成为一名受人尊敬的、优秀的面点大师！

加油！未来的烘焙大师！